Din kurv er lige nu tom!
Kategori: Surdejsboller
Hveder med surdej
Hjemmebagte hveder med surdej – bløde, luftige og fyldt med smag Hveder er noget særligt. De hører sig selvfølgelig til Store Bededag, men jeg synes faktisk, de fortjener at blive bagt hele året 😄 Jeg har udviklet denne opskrift, fordi jeg ønskede en version, der både havde den klassiske, let søde smag og luftighed –…
Chokoladeboller med surdej
De bedste chokoladeboller – med surdej Disse chokoladeboller med surdej er inspireret af min tidligere opskrift samt det virale croissant-surdejsbrød fra Amy Bakes Bread, som mange har kastet sig over det seneste år. Her har jeg kombineret Amy’s originale idé med revet frossen smør i dejen – og resultatet er silkebløde, luftige og smørfyldte chokoladeboller,…
Surdejs- Bagels
Surdejsbagels: Lækre, luftige og helt uden gær Bagels er en klassiker som mange elsker, og den hjemmelavede version er kun endnu bedre! Men vidste du, at du kan lave dem helt uden gær og i stedet bruge din surdej? Det er faktisk lettere, end du tror, og resultatet er fantastisk – sprøde på ydersiden, luftige…
Surdejsboller med kefir
Surdejsboller med Kefir – Opdateret opskrift Disse luftige og velsmagende surdejsboller er en opdatering af min tidligere opskrift. I den nye version har jeg bl.a. øget mængden af surdej, hvilket betyder en hurtigere fermentering, og en endnu mere luftig krumme. Derudover har jeg toppet bollerne med en blanding af birkes, sesam og hørfrø, som tilføjer…
Gammeldags Fastelavnsboller med Surdej
Fastelavnsbollesæsonen er i fuld gang… Fastelavnsboller er overalt i denne tid, og de fylder godt i feedet, når man scroller gennem sociale medier 😅 Men jeg håber alligevel, at du er klar til endnu en opskrift! Her får du nemlig mit bud på en gammeldags fastelavnsbolle bagt med surdej. Dejen er luftig, og bollerne er…
Ciabatta boller med surdej
Er der noget bedre end en friskbagt ciabattabolle med en sprød skorpe og en luftig, sej krumme? I dette blogindlæg deler jeg alt, hvad du skal vide for at bage ciabattaboller med surdej – fra teknikker til tips og tricks, der sikrer det bedste resultat. Tips til perfekte ciabattaboller 1. Brug en aktiv surdejDin surdej…
Nemme surdejsboller
Alle har brug for en god basisopskrift på surdejsboller, ikke? ☺️ Min go-to opskrift på surdejsboller finder du i dette blogindlæg. Disse boller er nemme at gå til, da de har et minimum af ingredienser og ikke kræver røremaskine. Smagen og konsistensen er helt som den skal være – sprød og let sej skorpe med…
English Muffins med Surdej
Disse English muffins er baseret på surdej fremfor gær, dvs. at de har en længere hæve/fermenteringstid, hvilket både udvikler smagen og gør brødet mere blidt ved maven. Det kræver lidt tålmodighed, men det er det hele værd når du står med velduftende og smagfulde English muffins som uden tvivl vil blive et hit derhjemme! Læs…
Græskarbagels med Sprød Kaneltopping
Disse bagels er alt andet end traditionelle – men det er bestemt ikke en dårlig ting! Med den søde/nøddeagtige smag af græskar og den uimodståelige sprøde kanel-topping, er disse bagels den perfekte tilføjelse til morgenbordet 🍂 Græskarsæson Græskar er en af sæsonens bedste råvarer, fyldt med næringsstoffer og fibre, og så tilføjer det både smag…
Koldhævede Surdejsboller
Dette er opskriften jeg vender tilbage til igen og igen, når der skal lækre surdejsboller på (morgen) bordet. Bollerne har en god luftighed, tilpas sejhed og en dejlig let-syrlig smag fra surdej og kefir. Bollerne kan desuden laves helt uden brug af røremaskine. Sådan bager du med surdej… Det der måske kan virke en smule…