Stræk og fold er en simpel, men effektiv foldeteknik, der hjælper med at styrke glutenstrukturen i din dej. Den er især nyttig tidligt i hæveprocessen, når dejen endnu ikke har opbygget så meget styrke.

Se videoen for en trin-for-trin demonstration, og følg den nemme fremgangsmåde herunder – så bliver du hurtigt en mester i at folde dej!