Vintersalat med kylling
Der intet bedre end en mættende og nærende salat, med sæsonens bedste råvarer! Denne vintersalat med kylling samler nogle af årstidens lækreste ingredienser, til en farverig ret med MASSER af smag – perfekt som både frokost og aftensmad. Salaten er fyldt med lynstegt grønkål, som danner en skøn base for salaten. Derudover tilsættes lækkert ovnbagt […]
Græskartærte (Pumpkin pie)
Græskartærte eller “pumpkin pie” er en Amerikansk thanksgiving klassiker, der forener den bløde og cremede konsistens af græskar, med en sprød smørfyldt tærtebund. Smagt til med varme krydderier som kanel, ingefær og muskatnød, får fyldet en dyb og aromatisk smag, der passer perfekt til efterårs sæsonen. Tærten gør sig både godt til kaffebordet og som […]
Cookies med surdej, valnødder og chokolade
Har du nogensinde prøvet at bage cookies med surdej? Hvis ikke, er det på tide! Surdej tilføjer en ny og spændende dimension til de klassiske cookies, både hvad angår smag og tekstur. Surdej tilfører en dybde i smagen, som balancerer perfekt med den søde chokolade og de ristede valnødder. Samtidig hjælper surdejen med at skabe […]
Linguine med græskar, timian og parmaskinke
Efteråret er over os, og en af af mine favorit opskrifter i denne sæson er en lækker og cremet pastaret. Denne ret fanger efterårets bedste smage på tallerkenen, nemlig græskar, timian, fløde, parmesan og sprød parmaskinke – den er både tilfredsstillende, smagfuld og fuld af de bedste ingredienser, sæsonen har at byde på 🍂. Ingredienser […]
Dadelbarer med jordbær og hvid chokolade
Disse hjemmelavede snackbarer med dadler, jordbær og hvid chokolade er den ultimative kombination af den friske smag af jordbær og lækker cremet chokolade. De er perfekte som en eftermiddagssnack, et sødt indslag i madpakken eller som en hurtig treat på farten. Hvid chokolade og jordbær = en himmelsk kombination Hvis du også elsker hvid chokolade […]
Spicy gochujang-nudler med kylling og grønt
Hvis du elsker smagfulde og nemme retter, vil du elske disse spicy gochujang-nudler med kylling og sprøde grøntsager! Denne opskrift er inspireret af det koreanske køkken, hvor gochujang – en fermenteret chilipasta – spiller hovedrollen. Gochujang tilfører ikke kun et stærkt element til retten, men også en unik dybde og sødme, der balancerer smagene i […]
Den bedste squash brownie
Sæt tænderne i disse intense chokoladebrownies, som ingen vil gætte er veganske. Squash er stjernen i denne opskrift, med hele 300 g (!) squash anvendt i dejen, hvilket er med til at give den mest fantastiske konsistens! Hvorfor vælge en brownie med squash? Indrømmet – jeg var skeptisk over for om squash i en kage […]
Fuldkornspandekager med surdej
Opskrift “on repeat” Kender du også det, når man finder en opskrift og man så laver den igen og igen og igen? Sådan har det været for mig med disse pandekager de seneste par uger… Jeg har nærmest spist pandekager hver eneste dag til morgenmad 🤭 Mættende og nærende morgenmad Pandekager kan sagtens være et […]
Den bedste hokkaido suppe
Hokkaido suppe er en af mine personlige favoritter om efteråret. Jeg elsker den cremethed hokkaido giver til suppe, lige så vel som den let nøddeagtige/sødlige smag. Jeg har prøvet at lave hokkaido suppe på mange forskellige måder, men denne metode forbliver min favorit. Her bager jeg nemlig grøntsagerne i ovnen med olie og krydderier, hvorefter […]
Surdejsbrød med cheddar og jalapeño
Jeg tror jeg er blevet en smule afhængig af det her brød… Forestil dig et knasende og luftigt surdejsbrød (hvilket jo i sig selv er fantastisk), men med tilføjelsen af små stykker cremet cheddar ost og lidt spicy jalapeño – så når surdejsbagningen altså nye højder! 🤭 Begynder eller erfaren surdejsbager? Jeg har forsøgt at […]