Græskar hummus

Start med at fjerne kerner og skal fra hokkaido græskar. Du skal bruge ca. 450 g hokkaido.

Skær hokkaido i mindre stykker og placér dem på en bageplade med bagepapir. Hæld lidt olie over samt krydder med salt og peber.

Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter til hokkaido er mørt.

I en blender eller foodprocessor tilsættes: den bagte hokkaido, olie, tahin, citronsaft, røget paprika og flagesalt. Blend det hele sammen, og tilsæt vand lidt efter lidt, til den ønskede konsistens opnås (måske skal du bruge mere/mindre).

Servér som dip til grøntsagsstave/kiks, som smørepålæg på brød eller evt. i en wrap.