Påskekage med Surdej

• Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
• Tilsæt smør, sukker og brun farin til en skål og pisk det sammen.
• Tilsæt æggene ét efter et og pisk undervejs.
• Tilsæt surdej, mel, vaniljesukker, bagepulver og kanel til æggemassen og pisk sammen til der ikke er flere klumper.
• Tilsæt cultura, mælk og de fintrevne gulerødder (jeg anbefaler at klemme overskydende væske fra gulerødderne inden det tilsættes). Vend ingredienserne i dejen med en dejskraber.
• Klargør din form med et stykke bagepapir (min form er 20x20 cm) og hæld dejen heri.
• Bag i ovnen i 30-40 minutter til den er gennembagt og gylden på overfladen.
• Lad kagen køle helt af.

Creme med flødeost

• I mellemtiden laves ostecremen: tilsæt smør og flødeost til en skål og pisk til der ikke er flere klumper.
• Tilsæt flormelis og vaniljesukker og pisk igen til cremen er luftig og cremet.
• Stil glasuren på køl til du skal bruge den (gerne 1-2 timer). Herefter fordeles cremen på kagen (eller brug en sprøjtepose), og top med hakkede marcipan påskeæg.