Det bedste kernebrød (med surdej)
Hvis du elsker et brød med masser af smag og en saftig krumme… … så er surdejskernebrød lige brødet for dig! Ved at tilføje udblødte kerner får brødet en fantastisk saftighed og et lækkert bid, samtidig med at det bliver mere næringsrigt og mætter bedre. Dette brød er blevet min nye favorit og go-to opskrift, […]
“Everything bagel” focaccia
Everything Bagel Focaccia – To Opskrifter, Én Perfekt Kombination I denne opskrift kombinerer vi to af mine all-time favorit opskrifter, nemlig en lækker, langtidshævet surdejsfocaccia med en hjemmelavet everything bagel-krydderiblanding. Denne kombination giver et perfekt mix af den luftige focaccia dej med en salt og sprød topping, som du bare må prøve 🙏 Hvad er […]
Focaccia med kerner og fuldkorn
Fuldkornsfocaccia v.2 Jeg ELSKER et klassisk focaccia brød med lyst mel, men nogle gange er det også virkelig lækkert (og sundt) med en fuldkornsversion! Jeg har faktisk allerede en opskrift på fuldkornsfocaccia her på min hjemmeside. Forskellen er at denne opskrift giver en lidt mindre mængde, og dejen indeholder lidt flere kerner end den oprindelige […]
Citron- focaccia
Focaccia i det søde køkken Selvom vi ofte forbinder focaccia med salte toppings, har selve brødet en mild smag, der også gør det ideelt til søde ingredienser. Den luftige tekstur og sprøde skorpe skaber en skøn kontrast til fx frugt, honning, chokolade – eller i dette tilfælde citron 🍋. Du kan glæde dig til en […]
Cheddar/jalapeño focaccia
Surdejsfocaccia med cheddar og jalapeño Der er noget magisk ved kombinationen af cremet cheddarost og spicy jalapeños – og når det møder det luftige, let syrlige surdejsbrød, får du en helt uimodståelig smagsoplevelse. Dette lækre focaccia har den helt rigtige smag og tekstur: sprød skorpe og luftig krumme, der gør det helt perfekt til sandwiches, […]
Focaccia pizza
Har du før smagt en focaccia pizza? Focaccia pizza er den perfekte blanding af brød og pizza – en ret, der imponerer både visuelt og smagsmæssigt. Den er desuden nem at lave, og du kan tilpasse den til enhver smag. Uanset om du serverer den til gæster eller nyder den selv, vil retten hurtigt blive […]
Ciabatta boller med surdej
Er der noget bedre end en friskbagt ciabattabolle med en sprød skorpe og en luftig, sej krumme? I dette blogindlæg deler jeg alt, hvad du skal vide for at bage ciabattaboller med surdej – fra teknikker til tips og tricks, der sikrer det bedste resultat. Tips til perfekte ciabattaboller 1. Brug en aktiv surdejDin surdej […]
Nemme surdejsboller
Alle har brug for en god basisopskrift på surdejsboller, ikke? ☺️ Min go-to opskrift på surdejsboller finder du i dette blogindlæg. Disse boller er nemme at gå til, da de har et minimum af ingredienser og ikke kræver røremaskine. Smagen og konsistensen er helt som den skal være – sprød og let sej skorpe med […]
Focaccia med bagt hvidløg og rosmarin
En sikker vinder hver gang! Hvis jeg skulle vælge ét brød at bage resten af livet, tror jeg det ville være focaccia. Det er et af mine absolutte yndlingsbrød – simpelt, smagfuldt og altid en succes. Focaccia kræver minimal indsats, men leverer maksimalt på smag og tekstur. Den luftige krumme, den gyldne, sprøde skorpe og […]
Surdejsbrød med chokolade
Et brød med en intens chokoladesmag Dette surdejsbrød med chokolade kombinerer det bedste fra to verdener: den karakteristiske smag af surdejsbrød og den intense smag af chokolade. Det er et helt unikt brød, som helt sikker vil overraske dig positivt! Dette brød indeholder både kakaopulver i dejen og stykker af mørk- og mælkechokolade, der skaber […]