Disse muffins har et lavere indhold af sukker, og et højere indhold af protein (sammenlignet med traditionelle muffins). Dermed er de perfekte som et lækkert og mættende mellemmåltid.

Hemmelig ingrediens

Indholdet af skyr i disse muffins er ikke kun med til at ernæringsoptimere opskriften, det giver også en lækker svampet konsistens, og modvirker at de færdige muffins bliver tørre.

Variationsmuligheder

Denne opskrift er i virkeligheden meget alsidig, og jeg har også testet en version med hakket chokolade og blåbær. Begge dele fungerer perfekt. Du kan derfor sammensætte din yndlingssmagskombination af bl.a. frugt/bær, chokolade og/eller nødder.

Sunde Hindbærmuffins

Hindbærmuffins med et lavere indhold af sukker, og et højere indhold af protein som er perfekte som snack/mellemmåltid.

Ingen bedømmelser endnu

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 30 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Ret Morgenmad, Snacks

Antal 12 stk

Hold skærmen tændt

Ingredienser

  

1x2x3x

• 2 bananer (gerne overmoden)
• 2 æg
• 100 gram neutral skyr
• 1 dl mælk
• 50 gram havregryn
• 200 gram hvedemel
• 50 gram smeltet smør
• 50 gram sukker
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 tsk bagepulver
• 125 gram hindbær

Sådan gør du

 

• Mos bananerne med en gaffel.
• Tilsæt æg og skyr og rør det sammen.
• Tilsæt havregryn, mel, bagepulver og vaniljesukker og rør det sammen til der ikke er flere klumper.
• Herefter vendes smeltet smør og mælk i, og til sidst hindbærrene.
• Fordel dejen i 12 muffinforme (gerne genanvendelige silikoneforme).
• Bag ved 200 grader i ca. 20 min. til de er let gyldne og gennembagt.

Noter

Du kan erstatte hindbær med hakket chokolade, eller endda en kombination af hindbær og chokolade!

Har du prøvet denne opskrift?Del dine tanker