Kombinationen af sprøde sesamfrø, hvidløg og salt går man ikke galt i byen med. Dette er krydderiblandingen, du bare MÅ prøve.
Krydderiet der kan bruges til alt?
Det er måske en overdrivelse at det ligefrem kan bruges til alt, men som det originale navn “everything but the bagel” antyder, kan det bruges til bagels, men også til alt muligt andet. Dette er en ny form for tilbehør for mig, og jeg er virkelig positivt overrasket over, hvor meget det virkelig kan bringe smagen frem på blandt andet avocado, hytteost/flødeost, laks osv.
Mængdeangivelser
Dette er i virkeligheden mere en mængdeangivelse end en opskrift. Dvs. du kan justere forholdende, som du godt kan lide. Fx mere/mindre hvidløg. Jeg syntes dog, at forholdene nedenfor giver en rigtig fin smagsbalance.
Her finder du et link til min opskrifter på hjemmelavede bagels. Disse bagels kombineret med denne krydderiblanding er virkelig et ‘match made in heaven’.
Særlige ingredienser
Denne opskrift indeholder et par ingredienser, som man ikke altid kan finde i et standard supermarked. Jeg har derfor linket til de produkter, jeg har brugt, nedenfor.
Hvidløgsgranulat (jeg anbefaler at bruge granulat, da det giver en mere intens smag end hvidløgspulver).
Bagel krydderi
Denne hjemmelavede version af Trader Joe’s populære “everything but the bagel seasoning” fungerer helt perfekt som topping til brød, salater, avocado, hytteost, laks mm.
1.5
dl5
minutterHold skærmen tændt mens du laver mad
Ingredienser
2,5 spsk hvide sesamfrø (25 g)
2 spsk sorte sesamfrø (18 g)
2 spsk hvidløgsgranulat (16 g)
4 tsk flagesalt (16 g)
2 tsk blå birkes (6 g)
Fremgangsmåde
- Alle ingredienserne blandes sammen i en lufttæt beholder fx et lille sylteglas.
Skriv et svar