Ny aftensmadsfavorit 🙌
Jeg elsker de retter som opstår helt spontant, men som ender med at blive en ret man vender tilbage til igen og igen. Denne ret biksede jeg sammen første gang, da min søn kun var et par uger gammel. Siden da har jeg serveret den mange gange for min familie. Det er bare den perfekte ret, som både smager fantastisk, men som også er nem og hurtig at lave.
Jeg håber, at du får lige så meget glæde af opskriften, som vi har haft 🥰
Cremet pastaret med soltørrede tomater
Frisk pasta vendt i en cremet sauce med kylling, grønt og soltørrede tomater. En nem og lækker ret som du vil vende tilbage til igen og igen.
5
personer30
minutterHold skærmen tændt mens du laver mad
Ingredienser
1 bundt forårsløg
450 gram kyllingebryst
100 gram soltørret tomater i olie (drænet)
200 gram frosne ærter
660 ml madlavningsfløde (jeg bruger 7%)
500 gram frisk pasta
1 dl kogevand fra pastaen
1 tsk salt
- Krydderier
1 spsk hvidløgspeber
1 spsk røget paprika
- Topping
20 gram pinjekerner
Frisk basilikum
Fremgangsmåde
- Opvarm en stor pande og tilsæt soltørrede tomater. Olien fra tomaterne skulle være nok til at stege, ellers tilsættes lidt mere olie fra glasset med tomater.
- Skyl og hak forårsløg, og steg dem med tomaterne et par minutter.
- Imens skæres kyllingebryst i små tern, og tilsættes til panden. Steg videre ved middel/høj varme til kyllingen er gennemstegt.
- Tilsæt madlavningsfløde, bouillon, salt og krydderier. Lad det hele småsimre mens du koger din pasta efter anvisning på pakken. Dræn pastaen i en si.
- Tilsæt nu ærter, kogt pasta og 1 dl kogevand og bland det hele godt sammen.
- Rist pinjekernerne på en tør pande til de er gyldne.
- Anret pastaretten på en tallerken og top med frisk basilikum og ristede pinjekerner.
Bemærkninger
- Tip: der kan også tilsættes ekstra grøntsager til retten. Jeg har ofte tilføjet lidt squash i små tern, som steges med sammen med forårsløgene.
Skriv et svar