Hvis du elsker cookie dough, men ønsker en lidt sundere version, så er dette den perfekte opskrift til dig! Denne opskrift giver dig den lækreste (sunde) cookie dough, som du kan nyde som en lækker snack. Den er fyldt med skønne ingredienser som dadler og mandelmel, og har en sødme, der med garanti vil tilfredsstille den søde tand.
Cookie dough kugler eller chokoladebar?
Den bedste del? Du kan enten trille dejen til små kugler og få små mundfulde af cookie dough-himlen, eller du kan gå all in og lave en fyldt chokoladebar. Til dette formål har jeg brugt samme chokoladeform som jeg bruger til den populære Dubai chokolade, da den har den helt perfekte størrelse, og den er dyb nok til at fyldet kan være der. Du kan finde et link til den form jeg benytter her.
Ingredienser
- Medjool dadler: Medjool dadler tilføjer naturlig sødme og en karamelagtig smag, som gør cookie dough’en ekstra lækker uden behov for tilsat sukker. Dadlerne bidrager også med fibre og vitaminer.
- Mandelmel: Mandelmel giver cookie dough’en en lækker, nøddeagtig smag og en skøn, blød konsistens. Det er også rigt på sunde fedtsyrer og E-vitamin, hvilket gør det til en nærende ingrediens, der samtidig bidrager til mæthed.
- Proteinpulver: Proteinpulver tilføjer ekstra protein til opskriften, hvilket gør den mere mættende.
- Kokosolie: Kokosolie giver cookie dough’en en dejlig, blød konsistens. Den hjælper også dejen med at holde sin form, især når den køles ned.
- Ahornsirup: Ahornsirup tilføjer en naturlig sødme og en let karamelliseret smag til cookie dough’en. Det giver ikke kun smag, men også en blød, sammenhængende konsistens, som gør dejen ekstra lækker at arbejde med.
- Mandelaroma: Mandelaroma giver denne cookie dough en ekstra dybde og intens, nøddeagtig smag, som løfter de øvrige ingredienser.
- Chokolade: Ingen cookie dough uden chokolade! Chokoladen hakkes groft og giver denne cookie dough en perfekt chunky konsistens.
Din næste sunde snack idé?
Jeg håber, denne opskrift inspirerer dig til at prøve en sundere version af cookie dough, som stadig smager helt fantastisk. Uanset om du ruller små kugler, nyder dejen som den er, eller går all in med chokoladeovertræk, så er denne snack både nem at lave og helt uimodståelig. Del gerne dine egne variationer og lad mig vide, hvad du synes – god fornøjelse i køkkenet!
Cookie dough chokolade
En lækker opskrift på en sundere udgave af cookie dough. Opskriften kan enten laves som kugler eller fyldt chokolade – begge dele smager lige fantastisk!
15
minutter1
timeHold skærmen tændt mens du laver mad
Ingredienser
200 gram medjool dadler (obs: vægt er uden sten)
50 gram mandelmel
30 gram proteinpulver (vaniljesmag)
2 spsk smeltet kokosolie
1 spsk ahornsirup
1 spsk vand
1/2 tsk mandelaroma
40 gram hakket mørk chokolade
- Overtræk (kugler)
150 gram chokolade (lys eller mørk)
- Overtræk (chokoladebar)
250 gram chokolade (lys eller mørk)
Fremgangsmåde
- Tilsæt dadler, mandelmel, proteinpulver, smeltet kokosolie, ahornsirup, vand og mandelaroma til en foodprocessor. Blend til det er en glat, sammenhændende masse som ligner cookie dough. Hvis dejen er for tør, kan der tilsættes en smule ekstra vand.
- Rør den hakkede chokolade i, og stil til side.
- Nu kan du vælge om du vil lave cookie dough kugler og overtrække dem med chokolade – i så fald smeltes 150 g chokolade som kuglerne dyppes i.
Du kan også vælge at lave en fyldt chokoladebar – i så fald smeltes 250 g chokolade. - Fyldt chokoladebar
- Hæld halvdelen af chokoladen i formen, og vend formen rundt, så alle siderne dækkes. Stil chokoladen i køleskab til den har sat sig.
- Fordel nu cookie dough fyldet ovenpå den størknede chokolade, og top med den sidste del smeltet chokolade. Fordel chokoladen så det er et jævn lagt.
- Sæt baren på køl til chokoladen er stivnet. Fjern forsigtigt fra formen, og skær baren i mindre stykker.
Udstyr
- Chokoladeform2 stk dybe chokoladeforme (affiliate link)
Skriv et svar