Sprøde surdejskiks
Hvis du er bekendt med surdejsbagning, er du nok også bekendt med overskudssurdej…. Overskudssurdej er, som navnet antyder, den mængde surdej du har til overs når du fodrer og bager med surdej. Man kan godt holde overskuddet på et minimum, men det er alligevel svært at undgå helt at skulle kassere noget. Derfor er det […]
