Viralt Croissant Surdejsbrød
Det virale Croissant-Surdejsbrød Hvis du har været på Instagram eller TikTok for nylig, har du sikkert set det utroligt smukke og luftige croissant-surdejsbrød fra Amy Bakes Bread 😍 Jeg kunne selvfølgelig ikke modstå selv at prøve, så i dette blogindlæg får du opskriften på min version af dette fantastiske brød 🙏 Forestil dig den perfekte […]
Bagte havregryn med surdej, hindbær og chokolade
Er du på udkig efter en lækker og nærende morgenmad, som også er fyldt med smag? Denne opskrift på bagte havregryn med surdej, hindbær og chokolade er ideel til at forberede aftenen før, så du har en hurtig og tilfredsstillende morgenmad klar, selv på de travle dage. Variationer og tips: Mangler du også tit inspiration […]
Surdejsboller med kefir
Surdejsboller med Kefir – Opdateret opskrift Disse luftige og velsmagende surdejsboller er en opdatering af min tidligere opskrift. I den nye version har jeg bl.a. øget mængden af surdej, hvilket betyder en hurtigere fermentering, og en endnu mere luftig krumme. Derudover har jeg toppet bollerne med en blanding af birkes, sesam og hørfrø, som tilføjer […]
Surdejspandekager
Tynde og lette pandekager fyldt med smag Hvis du har overskydende surdej, er det helt oplagt at bruge det i en omgang surdejspandekager! 🙏 Denne opskrift er inspireret af de klassiske franske crêpes, som er kendt for deres tynde, lette konsistens, der næsten smelter i munden 😍. Disse pandekager får en let syrlighed fra surdejen, […]
Pesto/mozzarella surdejsbrød
Pesto & Mozzarella Surdejsbrød Der er noget magisk ved at skære et friskbagt surdejsbrød over, hvor smeltet mozzarella og duftende pesto er gemt i den luftige krumme. Kombinationen af den sprøde skorpe, den cremede ost og smagen af basilikum gør dette brød til en sand favorit – perfekt som tilbehør, sandwichbrød eller bare som det […]
Fudgy surdejsbrownie
Brownie med et twist En surdejsbrownie lyder måske som en utraditionel kombination, men det er en af de mest lækre måder at bruge overskudssurdej på (efter min mening 🙏). Når du tilsætter surdej til en brownie, får du en dybde i smagen, som du ikke opnår med en klassisk opskrift, og en fantastisk fudgy konsistens. […]
Ovnbagt orzo med tomat og kikærter
Nem aftensmad når det er bedst Hvem sagde at sund mad behøver være tidskrævende? Jeg er virkelig begejstret for denne ret, som jeg har lavet flere gange på det seneste. Ikke kun fordi det smager helt fantastisk, men også fordi det kræver minimalt med forberedelse. Hvad er orzo? Orzo er en lille pastavariant, der mest […]
Surdejsfranskbrød med cheddar og jalapeño
Det er ikke første gang, jeg deler en opskrift på cheddar- og jalapeño-surdejsbrød (og det bliver nok heller ikke den sidste! 😅). Denne gang har jeg dog tilpasset opskriften til en ny bagemetode, der hverken kræver en støbejernsgryde eller et bagestål. I stedet får du en enkel, men effektiv teknik, hvor du kun bruger to […]
Gammeldags fastelavnsboller (med surdej)
Fastelavnsbollesæsonen er i fuld gang… Fastelavnsboller er overalt i denne tid, og de fylder godt i feedet, når man scroller gennem sociale medier 😅 Men jeg håber alligevel, at du er klar til endnu en opskrift! Her får du nemlig mit bud på en gammeldags fastelavnsbolle bagt med surdej. Dejen er luftig, og bollerne er […]
Det bedste kernebrød (med surdej)
Hvis du elsker et brød med masser af smag og en saftig krumme… … så er surdejskernebrød lige brødet for dig! Ved at tilføje udblødte kerner får brødet en fantastisk saftighed og et lækkert bid, samtidig med at det bliver mere næringsrigt og mætter bedre. Dette brød er blevet min nye favorit og go-to opskrift, […]