Focaccia med Ramsløgspesto
Sæson for ramsløg Lige nu er det højsæson for ramsløg, og naturen er fyldt med de grønne, aromatiske blade. Jeg elsker at bruge sæsonens råvarer i mit bagværk – og noget af det mest tilfredsstillende er at plukke dem selv. Der er noget helt særligt over at kunne gå en tur i skoven og komme […]
Focaccia med Havreris
Annonce for Valsemøllen – indeholder reklamelinks Focaccia – med et twist 🌾 Hvis du har fulgt med i noget tid, så ved du måske, at focaccia er én af mine absolutte yndlingsopskrifter at bage med surdej. Det er nemt, kræver minimal indsats – og resultatet er altid uimodståeligt! I denne version har jeg, i samarbejde med Valsemøllen, […]
Påskekage med Surdej
Der er noget særligt over gulerodskage og forår 🥕🍰 Den bløde krumme, de varme krydderier og den cremede glasur – det er ikke svært at forstå den er så populær! I påsken får gulerodskage ofte en velfortjent plads på kagebordet, pyntet med hakkede marcipanæg, som både giver en sprød topping og bidrager med smukke farver […]
Bagte havregryn med Biscoff og Surdej
Den nemmeste morgenmad eller snack på farten Bagte havregryn med surdej er efterhånden blevet fast inventar i køleskabet herhjemme – når først jeg har lavet en portion forsvinder den VIRKELIG hurtigt, da vi alle fire elsker den 😍 Det her er faktisk tredje variation af bage havregryn jeg har delt (se tidligere versioner HER og […]
Inspiration til Påskefrokost 2025
Annonce for Le Creuset – indeholder reklamelinks Påsken er for mig forbundet med god mad, hyggelige traditioner og et bord fyldt med retter, der både smager fantastisk og ser smukt ud. I år har jeg. i samarbejde med Le Creuset sammensat en nem og lækker påskefrokost med hjemmelavet surdejsbrød i hovedrollen – bagt i denne […]
Hindbærsnitter med surdej
En klassiker – med et twist! Har du også tit en rest surdej stående, du ikke helt ved, hvad du skal bruge til? Så er denne opskrift noget for dig. Her har jeg givet de klassiske hindbærsnitter et lille twist ved at tilføje overskudssurdej til dejen – og resultatet smager helt fantastisk! Surdejen tilfører både […]
Bagte havregryn med Chokolade & Surdej
Ny morgenmadsfavorit! Siden jeg postede denne opskrift har jeg lavet bagte havregryn med surdej til min familie hver uge, det er bare så lækkert! Der var også stor interesse for opskriften da jeg delte den på Instagram, så jeg tænkte det var på sin plads med endnu en opskrift 🙏 Denne gang er det til […]
Surdejs- Bagels
Surdejsbagels: Lækre, luftige og helt uden gær Bagels er en klassiker som mange elsker, og den hjemmelavede version er kun endnu bedre! Men vidste du, at du kan lave dem helt uden gær og i stedet bruge din surdej? Det er faktisk lettere, end du tror, og resultatet er fantastisk – sprøde på ydersiden, luftige […]
Mini Surdejsbrød
Klassisk surdejsbrød – i en mindre størrelse Nogle gange har man måske ikke lyst til at bage et stort brød, og i de tilfælde er denne opskrift hel perfekt! Måske bager du til få personer, eller også er du ny til at eksperimentere med surdej og ønsker ikke at spilde for meget mel i testbagningen. […]
Viralt Croissant Surdejsbrød
Det virale Croissant-Surdejsbrød Hvis du har været på Instagram eller TikTok for nylig, har du sikkert set det utroligt smukke og luftige croissant-surdejsbrød fra Amy Bakes Bread 😍 Jeg kunne selvfølgelig ikke modstå selv at prøve, så i dette blogindlæg får du opskriften på min version af dette fantastiske brød 🙏 Forestil dig den perfekte […]