Påskekage med Surdej
Der er noget særligt over gulerodskage og forår 🥕🍰 Den bløde krumme, de varme krydderier og den cremede glasur – det er ikke svært at forstå den er så populær! I påsken får gulerodskage ofte en velfortjent plads på kagebordet, pyntet med hakkede marcipanæg, som både giver en sprød topping og bidrager med smukke farver […]
Hindbærsnitter med surdej
En klassiker – med et twist! Har du også tit en rest surdej stående, du ikke helt ved, hvad du skal bruge til? Så er denne opskrift noget for dig. Her har jeg givet de klassiske hindbærsnitter et lille twist ved at tilføje overskudssurdej til dejen – og resultatet smager helt fantastisk! Surdejen tilfører både […]
Fudgy surdejsbrownie
Brownie med et twist En surdejsbrownie lyder måske som en utraditionel kombination, men det er en af de mest lækre måder at bruge overskudssurdej på (efter min mening 🙏). Når du tilsætter surdej til en brownie, får du en dybde i smagen, som du ikke opnår med en klassisk opskrift, og en fantastisk fudgy konsistens. […]
Gammeldags fastelavnsboller (med surdej)
Fastelavnsbollesæsonen er i fuld gang… Fastelavnsboller er overalt i denne tid, og de fylder godt i feedet, når man scroller gennem sociale medier 😅 Men jeg håber alligevel, at du er klar til endnu en opskrift! Her får du nemlig mit bud på en gammeldags fastelavnsbolle bagt med surdej. Dejen er luftig, og bollerne er […]
Citron- focaccia
Focaccia i det søde køkken Selvom vi ofte forbinder focaccia med salte toppings, har selve brødet en mild smag, der også gør det ideelt til søde ingredienser. Den luftige tekstur og sprøde skorpe skaber en skøn kontrast til fx frugt, honning, chokolade – eller i dette tilfælde citron 🍋. Du kan glæde dig til en […]
Kanel Focaccia
Sødt eller salt focaccia? Focaccia er mest kendt fra det salte køkken – men har du nogensinde prøvet en sød version? Kanel focaccia er den perfekte kombination af luftig dej, cremet kanelfyld og sød glasur på toppen. Det er en vidunderlig hybrid mellem et klassisk brød og en sød snack, perfekt til brunch, eftermiddagskaffe eller […]
Scones med marcipan, appelsin og tranebær
Der er få ting, der slår duften af friskbagte scones, der spreder sig i køkkenet – især når de har fået et juletwist med marcipan, søde tranebær, sprøde mandler og frisk appelsinskal. Denne smagskombination er bare spot on i julen 🙌 Disse scones er ikke bare utroligt lækre – de er også lynhurtige og nemme […]
Surdejskringle med marcipan
En klassiker til hyggestunder Hjemmelavet kringle er en klassiker. Med et fyld af marcipan, smør, kanel og kardemomme, indhyllet i en luftig dej og toppet med sukker og sprøde hasselnøddeflager, er den en sand favorit. I denne version får den traditionelle kringle dog et spændende twist med surdej. Opskriften er nemlig den perfekte måde at […]
Græskartærte (Pumpkin pie)
Græskartærte eller “pumpkin pie” er en Amerikansk thanksgiving klassiker, der forener den bløde og cremede konsistens af græskar, med en sprød smørfyldt tærtebund. Smagt til med varme krydderier som kanel, ingefær og muskatnød, får fyldet en dyb og aromatisk smag, der passer perfekt til efterårs sæsonen. Tærten gør sig både godt til kaffebordet og som […]
Æblebrød med pekannødder
Hvis du heller ikke kan få nok af kombinationen af æble og kanel, så skal du prøve dette lækre æblebrød med pekannødder! Det er et brød, der kombinerer en blød, saftig krumme med en let knasende tekstur, hvilket gør det ideelt til en lækker eftermiddagssnack. Æblerne giver en naturlig sødme til brødet, mens pekannødderne tilføjer […]