“Everything bagel” focaccia

Everything Bagel Focaccia – To Opskrifter, Én Perfekt Kombination I denne opskrift kombinerer vi to af mine all-time favorit opskrifter, nemlig en lækker, langtidshævet surdejsfocaccia med en hjemmelavet everything bagel-krydderiblanding. Denne kombination giver et perfekt mix af den luftige focaccia dej med en salt og sprød topping, som du bare må prøve 🙏 Hvad er […]

Kanel Focaccia

Sødt eller salt focaccia? Focaccia er mest kendt fra det salte køkken – men har du nogensinde prøvet en sød version? Kanel focaccia er den perfekte kombination af luftig dej, cremet kanelfyld og sød glasur på toppen. Det er en vidunderlig hybrid mellem et klassisk brød og en sød snack, perfekt til brunch, eftermiddagskaffe eller […]

Dhal med røde linser og kokosmælk (nem og budgetvenlig)

En favorit i over 10 år Hvis du gerne vil lave et måltid som er nemt, sundt, budgetvenligt OG smager fantastisk så er dette opskriften for dig! Dhal har været en favorit i mit køkken i mere end 10 år, det er sådan en ret man aldrig bliver træt af. Den er fyldt med varme krydderier, […]

Nemme surdejsboller

Alle har brug for en god basisopskrift på surdejsboller, ikke? ☺️ Min go-to opskrift på surdejsboller finder du i dette blogindlæg. Disse boller er nemme at gå til, da de har et minimum af ingredienser og ikke kræver røremaskine. Smagen og konsistensen er helt som den skal være – sprød og let sej skorpe med […]

Dadelkaramel dip

Dadelkaramel-dip: Den ultimative snack Denne dip har den dybe, karamelagtige smag, vi alle elsker – men en “hemmelig” ingrediens. Som navnet antyder, er hovedingrediensen dadler. De små, søde frugter er naturligt rige på sukker og har en karamelagtig smag, der gør dem perfekte til en sund snack. Når de blendes med et par andre lækre […]

Choko/orange Cookie Dough bark

Choko/Orange Cookie Dough – En sund snack med et juletwist Sundere cookie dough er en ægte klassiker her på bloggen (se tidligere versioner her og her). Det er en opskrift jeg laver igen og igen, og det er en sikker vinder hver gang. Uanset om det er som en dessert efter et måltid, eller en […]

Min bedste bønnesteg (forslag til vegansk julemiddag)

Denne bønnesteg er det perfekte indslag på julebordet! Den er spækket med umami fra svampe, miso, soja og tomat og har en skøn dybde i smagen, der tilfredsstiller både veganere, vegetarer og kødelskere. Den er både nem og hurtig at lave, og jeg tør godt love, at dine vegetariske eller veganske gæster vil takke dig […]

Æbleskiver (overskudssurdej)

Æbleskiver er en uundværlig klassiker i julen, og her får du en opskrift med et twist – nemlig med overskudssurdej! Hvis du har en aktiv surdej, kender du sikkert til de små mængder, man har til overs, når man fodrer den. Hvorfor smide det ud når man kan bruge det i lækre opskrifter? 😍 Surdejen […]

Fyldte dadler med pistaciecreme

Dubai-inspirerede Medjool dadler fyldt med pistaciecreme og kadayif Dubai chokolade hitter stadig (med god grund), og derfor har jeg lavet endnu en variation af Dubai chokolade med dadler. Medjool-dadler er kendt for deres naturlige karamelsmag, og når de fyldes med pistaciecreme, opnår du en perfekt balance mellem det søde og det salte. Kadayif (tynde filodejsstrimler) […]

Butternut squash Mac and cheese

Cremet, varm og fuld af smag – hvis du har lyst til comfort food som også er fyldt med sunde næringsstoffer, så skal du prøve butternut squash mac and cheese! Denne klassisker har fået et lækker twist med en cremet sauce baseret på bagt butternut squash, som giver en naturlig sødme og dybde. Det er […]