4 Favoritter med Overskudssurdej

Hvis du bager med surdej, kender du helt sikkert situationen: i køleskabet står et fyldt glas overskudssurdej, og du nænner ikke bare at smide det ud. Heldigvis behøver det heller ikke gå til spilde – overskudssurdej er nemlig fyldt med smag og kan give både sprødhed, fylde og dybde til masser af opskrifter.

Her deler jeg mine 4 favoritter, som jeg vender tilbage til igen og igen, når jeg har et glas overskudssurdej stående. God fornøjelse! 😍

Sprød granola

Rør lidt overskudssurdej i din granolablanding, og pludselig får den lækreste chunky granola med ekstra sprødhed. Surdejen giver en let karamelliseret smag, når den bages, og gør granolaen helt uimodståelig! Perfekt som topping på yoghurt eller skyr. Klik HER eller på billedet ovenfor for at gå til opskriften.

Bagt havregrød

Overskudssurdej giver en dejlig saftig og lidt “chewy” tekstur til bagt havregrød. Den lette syrlighed spiller godt sammen med søde frugter som æble, pære eller bær, og gør grøden mere mættende. Et skønt bud på en lun morgenmad eller sund snack. Klik HER eller på billedet ovenfor for at gå til opskriften.

TIP – prøv også:

Bagt havregrød med chokolade

Bagt havregrød med hindbær

Hjemmelavet pasta med surdej

Overskudssurdej i pastadejen giver både smag og smidighed til dejen. Pastaen bliver elastisk, nem at arbejde med og har den der helt særlige dybde i smagen.. Perfekt til bolognese eller din yndlings pastasauce. Klik HER eller på billedet ovenfor for at gå til opskriften.

Cookies

Overskudssurdej i cookies? Ja tak! Det giver en fudgy og en sprød kant, som løfter den klassiske cookie til et nyt niveau. Surdejen skaber den perfekte balance mellem de søde ingredienser. Klik HER eller på billedet ovenfor for at gå til opskriften.

Hvilken skal du prøve først?

Næste gang du står med et glas overskudssurdej, så prøv en af disse opskrifter i stedet for at smide det ud. Din pengepung bliver glad for det – og det gør du også! 🥰